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蜜饯是什么东西?
1、蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
2、蜜饯是以果蔬为主要原料经糖或蜂蜜腌制的食品。蜜饯，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等，可作为小吃或零食直接食用，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作点缀。
3、蜜饯也称果脯，中国民间糖蜜制水果食品。蜜饯是将水果进行干燥处理，然后添加糖，或者油、盐、甜味剂等调味品，制作而成的。果脯也属于蜜饯一类。
4、蜜饯是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
5、蜜饯：mìjiàn 又称“果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70·右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。
常温蛋糕指的是哪些蛋糕?
常温蛋糕通常是指放在温度在8℃－30℃区间能自然存放1--3天的蛋糕。常温蛋糕包含以下几个类型 重油蛋糕：主要原料依次为糖、油、面粉，其中油脂的用量较多，并依据其用量来决定是否需要加入或加入多少的化学膨松剂。
海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
常温蛋糕通常是口感绵软、香甜，常见的如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，而面包则分类于另一类食品，口感不同，通常有口感扎实、Q弹等不同特点。
常温蛋糕类 常温蛋糕是指能够在常温条件下保存一段时间的蛋糕。例如旅行蛋糕、覆盆子夹心、红枣蛋糕、玛德琳、布朗尼蛋糕、年轮蛋糕、戚风蛋糕、费南雪、天使之铃可露丽、榛果达克瓦兹、牛油班机等，都属于常温蛋糕类。
果脯蜜饯成品检验需要检测哪些指标?
1、食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
2、具体有哪些检测指标要根据具体的食品去制定。
3、食品质量与安全检验主要包括嗯三个指标。分别是安全。干净。
4、你要了解不同的食品检测的项目不同。首先，这是由食品生产加工工艺的不同决定的，使用硫磺熏蒸、添加亚硫酸盐的目的是漂白防腐。
